植物脂肪粉与与植脂末的区别
发布时间：
2023-11-28
来源：
植脂末，俗称“奶精”，以糖（包括食糖和淀粉糖）和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料及食品添加剂，经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感的粉状或颗粒状制品。以增强功能性为主。植脂末能改善食品的内部组织，增香、增白、增脂，使口感细腻，润滑厚实。
植物脂肪粉与植脂末在原料、生产工艺标准、产品参数及安全指标、产品应用等多方面有着明显的区别 。
植物脂肪粉相较于植脂末，植物脂肪粉的生产要素及应用领域更为严苛 。
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